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>라이프
터키 대신 오리·통닭구이 “부드럽고 맛있네”
추수감사절이 다음 주 목요일로 다가왔다. 가족이모이는 집이라면 음식준비 계획을 점검해 보고꼼꼼히 샤핑과 요리계획을 세우는 것이 모든 일을쉽게 만드는 지름길이다. 유기농이나 재래종…
[2013-11-20]해동한 터키, 굽기 하루 전 염지물에 절여
▶재료 14~16파운드 냉동터키 1마리(10~12인분) 야채 스톡 1갤런, 코셔 소금 1컵, 황설탕 ½컵, 통후추 1큰 술, 올스파이스 베리 1 1/2작은 술, 작게 …
[2013-11-20]기본 중의 기본인 통닭 오븐구이
간이 알맞게 되지 않으면 맛이 없이 느껴지므로 소금 간을 안과 밖에 충분히 하는 것이 중요하다. 소금을 조금 많다 싶을 정도로 표면에 큰 빈틈이 없도록 고루 뿌리면 된다. …
[2013-11-20]<터키 카빙>
1. 오븐에서 꺼낸 터키는 20분 정도 호일로 덮어두었다가 썰어야 한다. 2. 다리 묶어 두었던 줄을 풀어준다. 3. 다리를 가볍게 들어 올리고 허벅지와 몸통이 붙어 …
[2013-11-20]<터키 구입 때 필요한 용어와 관리법>
*프레시(fresh): USDA에 따르면 프레시 터키는 26도 이하의 냉동고에서 보관하지 않은 것으로 얼리거나 필요 이상으로 차갑게 보관하지 않은 생것을 말한다. 따라서 집의 냉…
[2013-11-20]샤도네·보졸레 누보·진판델·리즐링… 분위기 업
*샤도네(Chardonnay): 화이트 와인의 왕으로 불리며 부드럽고 리치한 무게감이 있는 샤도네는 가벼운 양념의 터키, 부드러운 그레이비와 아주 잘 어울리며 고급스러운 맛을 낸…
[2013-11-20]
■ LA의 베스트 펌킨파이
*얼스 카페(Urth Caffe, www.urthcaffe.com) 40달러로 비싸기로도 유명한 파이이지만 펌킨 필링의 양이 어마어마하게 많고 두껍다. *앤티 엠스 키친(…
[2013-11-20]“포근한 니트로 스타일리시한 패션 완성”
■ 컬러니트로 발랄하게 레드나 그린 등 비비드한 컬러 니트는 순수하고 발랄한 느낌을 준다. 내추럴하면서도 멋스러운 레드 앙고라 니트에 허리 주름이 있는 그린 플리츠 스커트를 입…
[2013-11-15]청순 태연 vs 섹시 티파니
■ 섀도 활용이 관건인 태연 메이컵 내추럴 웨이브 헤어와 투명한 피부, 블링블링한 메이컵은 태연하면 떠오르는 이미지들이다. 어리고 순해 보이는 일자눈썹과 밝은 브라운 계열의 발…
[2013-11-15]자유로운 연출 가능한 클러치백, 연예인처럼 활용
클러치백이 진화하고 있다. 과거, 레드 카펫이나 화려한 파티 의상에만 어울린다고 생각했던 클러치백이 일상 속으로 파고들었다. 최근 출시되고 있는 클러치백은 휴대하기 간편할 뿐 아…
[2013-11-15]“착용 때 더욱 섹시한 스타일링 노력 필요”
길이에 따라 다양한 느낌을 내는 부츠’는 가을, 겨울철 스타일링을 업 시켜주는 머스트 해브 아이템이다. 그러나 잘못 신으면 다리가 짧아 보일 수 있기 때문에 착용 때 더욱 세심하…
[2013-11-15]유수분 밸런스를 맞춰주는 잇 아이템
피부의 유수분 밸런스가 맞지 않으면 피부 트러블이 발생하곤 한다. ‘페이스 오일’은 피부에 부족한 유분을 보충해 주고 수분 증발을 막아주는 제품으로 피부의 유수분 밸런스를 맞춰주…
[2013-11-15][웰빙 필라테스] 내 몸이 좋아하는 재활체조
달력 나이는 시간이 흐름에 어쩔 수 없지만 신체나이는 우리 스스로 선택할 수 있다. 균형 잡힌 식사를 하고, 몸에 해로운 각종 독소를 멀리하며, 적당한 운동으로 몸을 관리해…
[2013-11-15]고등어 묵은지조림
고등어는 단백질과 불포화지방산이 풍부한 대표적인 등푸른 생선입니다. 성인병 예방과 두뇌활동에 도움을 주는 건강식품이면서 또한 착한 가격대의 대표적인 서민용 건강식품이기도 합니다.…
[2013-11-13][최희자의 궁중요리] 떡갈비
▶재료 갈빗살 500g, 다진 돼지고기 100g, 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 소금 후추 조금, 찹쌀가루 1Ts, 정종1Ts, 참기름 1Ts, 간장 2Ts, 다진 파 1…
[2013-11-13]두부 가스
밀포유 도시락이 소개하는 오늘의 브런치 메뉴는 두부 가스(tofu cutlet)이다. 보기에는 고로케 같은 모양새를 하고 있지만 사실은 100% 두부로만 만든 요리로서 영양…
[2013-11-13]벌레를 어떻게 먹냐고? 메뚜기처럼 맛·영양 최고야
무분별한 생태 파괴, 대량농업으로 인해 피할 수 없는유전자 조작 농산물, 공장식목축으로 인해 성장호르몬과항생제를 과다 사용한 육류 생산은인체의 피해뿐만 아니라환경오염을 더욱 가중…
[2013-11-13]파스타·갈비찜 척척 ‘만능 요리사’
- 미트 소스 지티 파스타 아이 어른 할 것 없이 누구나 좋아하는 메뉴다. 고기 맛이 많이 나기 때문에 토마토소스를 싫어하는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있다. 간 고기는 …
[2013-11-13]■375도 오븐에 같이 넣기만 하면 맛있게 완성되는 사이드…
*브뤼셀 스프라우츠와 마늘구이-큰 것은 반 가르고 작은 것은 그냥 사용해도 된다. 오븐용 팬에 담고 통마늘도 듬뿍 넣는다. 올리브오일을 듬뿍 뿌려 고루 섞고 소금과 후추를 뿌…
[2013-11-13]■야외의 전기오븐 ‘더치 오븐’
전기오븐이 생기기 훨씬 전에 그 역할을 하던 냄비가 있다. 우리나라에 가마솥이 있다면 미국에는 같은 의미와 기능을 가진 무쇠냄비 더치 오븐이 바로 그것이다. 16세기 초, …
[2013-11-13]
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외로움과 고독감이 개인적인 차원을 넘어 전국적인 공중 보건에 위협이 되고 있다는 인식이 확산 중인 가운데 버지니아 주민들이 미 전국에서 유독히…
“미-이스라엘 동맹 강화해야”
최강 허리케인 ‘밀턴’ 플로리다 근접
최강 등급의 허리케인이 플로리다 지역을 관통할 것으로 관측돼 이 지역이 10여일 만에 두 번째 허리케인 피해를 볼 것으로 우려되고 있다.7일 …
최재룡 전 몬트레이 한인회장 별세
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