요리
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알록달록 송편 고향 내음이…
28일 한가위 황금 벌판에 무르익는 곡식, 높은 하늘엔 휘영청 걸린 보름달, 마음까지 넉넉해지는 전통명절 한가위가 일주일 앞으로 다가왔다. 미국서는 추석이 노는 날도 …
[2004-09-22]케첩 (Ketchup) 이야기
미국인들이 가장 즐겨먹는 조미료는 무엇일까? 바로 케첩이다. 케첩은 햄버거, 핫도그, 밋로프(Meatloaf), 스크램블 에그 등을 먹을 때 빠지지 않고 곁들이게 된다. 한 조사…
[2004-09-22]상차림은 풍성하고 푸짐하게
최금손씨의 추석 전통 음식 레서피 ★꽃송편 ▲재료: 멥쌀 20컵, 소금 2큰술, 치자물(치자 2개), 오미자물(오미자 30g), 포도농축액 1/2컵, 쑥가루물(…
[2004-09-22]“ 패스트푸드 맞서 전통음식 보존하자 ”
‘슬로우 푸드 운동’ 전세계 확산 일로 슬로우 푸드 운동(Slow Food Movement)은 1986년 이탈리아에서부터 시작됐다. 생각해 보라. 그 먹을거리 깔린 로…
[2004-09-22]정숙희 기자의 주방일기
축제 ·꽃차 ·비 지난주 한인타운은 나흘동안 벌어진 한국의 날 축제로 시끌벅적했다. 사람들이 너무 몰리는 바람에 연일 교통체증이 장난이 아니었고 장터는 발디딜 틈도 없어서 …
[2004-09-22]“ 임금님 수라상 안 부러워 ”
시푸드 뷔페‘토다이’ 신선한 재료로 만든 산해진미 가득 85년 첫 오픈 남가주만 10개 지점 얄밉게 한두 점씩 접시에 놓아주는 스시와 사시미를 바라보며 드는 생각.…
[2004-09-22]주방용품 회사 ‘옥소’(OXO) 신상품 출시
팬시한 신세대 감각의 요리기구 500여종 연말연시 겨냥 백화점등 통해 직매 주방용품 전문회사 ‘옥소‘(OXO Good Grips)가 연말연시를 겨냥해 신상품을 다량 …
[2004-09-22]■ 박애숙의 Story & Recipe
오염된 밥상 벗어나기 쥐를 대상으로 미국의 한 연구기관이 실험을 했다고 한다. A군의 쥐에게는 시리얼을 먹이고 B군의 쥐에게는 시리얼 박스만을 먹였는데 몇 개월 후 시리얼을…
[2004-09-22]장수식을 만드는 레서피들
영양 라면 ▲재료(1인분): 끓는 물 2 1/2컵, 수프 1/3봉지, 일본된장 1/2큰술, 라면 2/3개, 양파(중) 1/3개, 완두콩 1큰술, 숙주나물 150g, 파 1뿌…
[2004-09-22]영양 라면
▲재료(1인분): 끓는 물 2 1/2컵, 수프 1/3봉지, 일본된장 1/2큰술, 라면 2/3개, 양파(중) 1/3개, 완두콩 1큰술, 숙주나물 150g, 파 1뿌리, 분량 외의 …
[2004-09-22]‘은대구 조림’의 유혹
무더위에 지친 입맛 매콤달콤~ 식욕 돋운다 쫄깃한 육질, 깔끔하고 담백 감칠맛 사시사철 인기있는 생선 요리 기름기 많아 잘못하면 비린내 조리법 까다로워 제맛내기 …
[2004-09-15]다양한 대구요리 레서피
구이, 탕 …조림이 으뜸 대구 구이 허브 다져 생선에 뿌리고 30분간 향 배게 ▲재료: 은대구120g , 버터 1작은술, 식용유 약간, 소금 약간, 후추 약간, 레…
[2004-09-15]알고 먹읍시다 오크라 (Okra) 이야기
토마토와‘찰떡궁합’ 영양 풍부한 야채, 수프등 국물 만들때 많이 쓰여 냉동고 보관시 1년까지…아프리카선 커피대용으로 오크라는 이집트 나일강변에서 아직도 야생의 상태로…
[2004-09-15]서양요리 전문가 제인 장씨 타운에 요리학교 오픈
’캘리포니아 프리미어 컬리너리 스쿨’ 10월4일 개교 베벌리와 램파트 기초 10주 과정 1주 하루 2시간 한·일식등 다양 요리사 양성반도 22~23일 오픈하우스 …
[2004-09-15]건강식을 위한 정보
“햄, 소시지 자체 기름으로 조리” 웰빙이다 뭐다 하여 건강한 식생활을 위한 노력이 많은 관심을 끌고 있다. 요리하고 식사할 때 다음의 몇가지 상식들만 알아두어도 훨씬 더 …
[2004-09-15]부에나팍 NCC 문화센터 서양요리반 개설
요리전문가 리사 패리시 초청…17일 개강 한국어 통역 제공 부에나팍에 있는 NCC 문화센터는 2004년 가을강좌에 서양요리 클래스를 개설한다. 요리전문가 리사 패리시…
[2004-09-15]요리 상식 미린과 청주
요리할 때 ‘미린’을 넣는 레서피가 적지 않다. 요리 초보자들은 미린이 무엇인지 잘 모르는 경우가 많은데 미린은 보통 맛술 혹은 조미술이라고 하는, 달짝지근한 저알콜 조리용 술이…
[2004-09-15]‘영양의 보고’ 키웁니다.- 굴
‘바다의 우유’ ‘사랑의 묘약’ SF 굴 양식업체 ‘Hog Island Oyster Co.’ 서부 해안 독특한 환경서 최고의 맛 생산 생물학자가 길러 살 통통·쫄깃…
[2004-09-15]호그 아일랜드 양식 굴 해산물 종류
▲대서양 굴: 동부 해안이 원산지로 Blue Point Oyster라고도 불린다. 소금기가 많고 끝 맛에 미네랄이 느껴지는 섬세한 맛. 녹색 껍질은 부드럽고 두터우며 약간 구부러…
[2004-09-15]정숙희 기자의 ‘ 주방일기’
음식 갖고 놀기 가끔 미국TV의 코미디 프로를 보면 파이를 집어던져 사람 얼굴이 크림 범벅이 되는 장면을 볼 수 있다. 파이뿐 아니라 달걀, 소스, 케익, 스파게티 등 툭하…
[2004-09-15]
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![[AI픽]](http://image.koreatimes.com//article/2025/07/26/20250726151734685.jpg)
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배준호 선제골-황희찬 동점골…프리시즌 코리안…
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민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 국수가 먹고싶다
연방기관 다국어 서비스 중단 안 된다
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트럼프의 의료·복지혜택 삭감 저지해야
- 김미선 서북미문인협회 회장ㆍ시인
[한국춘추] 지금은 우리의 산야를 다시 그릴 시간
- 이희숙 시인ㆍ수필가
[금요단상] 미국 이민과 역이민
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 샤갈의 ‘이카로스의 추락’
김현수 / 서울경제 논설위원스트래티지
- 한 영 재미수필문학가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 우리에겐 새 이름이 필요해
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI·소뱅의 ‘5천억 달러’ 스타게이트
지사별 뉴스
뉴욕시 피난처 도시 정책 흔들리나
아담스시장·시의회·뉴욕시경 등 피고 뉴욕시, 연방정부 협력 재검토 할 듯도널드 트럼프 행정부가 이민법 집행 노력을 방해한다는 이유로 뉴욕시를…
트럼프 직무수행 긍정평가 37%
워싱턴 ‘마구잡이식’불체자 체포 늘어
최근 미 전국에서 대대적인 불체자 체포 및 추방 작전이 이어지고 있는 가운데 최근 워싱턴 일원에서 전과 기록이 없는 불법체류자들이 대거 붙잡히…
주민들“우리는 외면당했다”
“영주권자도 신분 서류 지참해야”
도널드 트럼프 행정부의 초강경 이민 단속과 추방 정책이 계속되고 있는 가운데 연방 세관국경보호국(CBP)이 최근 공식 성명을 통해 영주권자를 …
예상 거부하는 美경제…트럼프의 승리, 언제까지 지속할까
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