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‘단짠’ 열풍의 원조, 한국의 ‘소울푸드’로
한국인의 입맛 유전자에는 달콤짭짤한 불고기 맛이 새겨져 있다. 불고기는 1970년대부터 대표적인 외식 메뉴이자 특식 메뉴로 자리 잡았다. tvN‘윤식당’ 불고기 메뉴는‘배민프레시…
[2017-09-20]
이상적인 체중조절에 대해
체중 조절에는 두가지 대표적인 방법이 있다. 하나는 금식을 하면서 살을 빼는 것이고, 다음은 음식을 적절하게 먹으면서 운동량을 늘려서 체중을 조절하는 방법이다. 두 번째 방법이 …
[2017-09-20]
체중 초과와 비만증에 대하여
건강을 유지하는 일에 있어서 정말 중요한 것은 체중을 잘 관리하는 것이다. 체중 관리에는 두 가지 문제점이 있는데 하나는 체중 초과요, 또 하나는 비만증이다. 체중 초과는 정상 …
[2017-09-13]
죽, 가벼운 한끼로… 보양·별식으로…현대인의 일상식 되다
한국인은 ‘밥심’이라지만 사실 밥보다 더 오래 우리 밥상에 올랐던 주식의 형태는 바로 ‘죽’이다. 재료에 따라, 조리법에 따라 전혀 다른 모습으로 변신할 수 있었던 까닭에 죽은 …
[2017-08-30]
식초, 주방의 보약
‘소염다초’라 하여 소금은 적게, 식초는 많이 먹으면 무병장수 할 수 있다는 말이다. 동서양을 막론하고 오랫동안 이용되어 온 발효식품 식초는 그 역사가 기원전 5000년까지 거슬…
[2017-08-23]
‘맛있는 기부’ 플레이트 바이 플레이트 20주년 기념 행사
캘리포니아 사이언스 센터에서 성황리에 개최된 플레이드 바이 플레이트의 20주년 기념 행사프로젝트 바이 프로젝트의 고품격 테이스팅 연중 행사인 ‘플레이트 바이 플레이트’가 올해 2…
[2017-08-16]
붉은색 푸드의 계절, 태양의 기운을 내 몸에 듬뿍…
레드 푸드를 가장 쉽게 섭취할 수 있는 체리 토마토.여름은 온갖 식재료가 풍부하고 저렴해서 마켓에 들릴 때마다 기분이 좋다. 알록달록 화려한 색감의 과일과 채소가 즐비한데 여름은…
[2017-08-09]
먹는 즐거움에 빼는 기쁨까지‘우리 곁의 수퍼푸드’
체중 감량을 목적으로 하는 다이어트는 무엇보다 건강을 헤치지 않아야 한다는 전제가 붙는다. 아름다워 지기 위해 쏟아붓는 노력이지만 자칫하면 예상치 못한 위험을 만날 수 있다. 특…
[2017-08-02]
녹차... 한 잔의 휴식, 그 이상
싱그러운 초록빛의 녹차는 보기만 해도 온몸이 맑아지는 듯 시원하고 깨끗하다. 언제 어디서나 구해 마실수 있을 정도로 시판 제품이 다양한 녹차는 오늘날 전 세계인이 사랑하는 음료다…
[2017-05-31]
행복을 부르는 과일 ‘바나나’
농약 잔류량이 많고 비만과 변비를 일으킨다는 등 수많은 오해를 받으며 싼 과일로 등한시 되는 바나나. 하지만 전문가들이 말하는 바나나는 탄수화물·단백질·비타민·미네랄·섬유소 등은…
[2017-05-24]
여성에게 꼭 필요한 식재료 10가지는
마더스 데이가 이번 일요일로 다가왔다. 가족들 건강 챙기기에 항상 바쁜 엄마들은 정작 본인의 건강상태에는 소홀해 지기 쉽다. 건강의 기본요소가 되는 음식, 그 중에서도 여성에게 …
[2017-05-09]
면역력 강화? 주변에 넘치는게 보약이죠
①에프터눈 티로 좋은 홍차 ②브로콜리 ③요리에 양념으로 두루 사용하는 마늘 ④셀레늄이 풍부한 굴 ⑤다이어트용 음식으로로 적합한 고구마 ⑥수프, 샐러드, 볶음, 구이로 다양하게 먹…
[2017-05-03]
생명의 에너지 햇빛을 활용하라
햇빛은 가장 좋은 치료제 중 하나이다. 햇빛을 충분히 받을 수 있는 옥외 생활은 육체와 정신에 유익하다. 지구상에 있는 모든 생명체는 햇빛이 없이는 존재할 수 없다. 모든 생명체…
[2017-05-03]
물 치료만 잘 해도 건강해진다
물은 하늘이 주는 가장 좋은 치료제이다. 전문가들에 따르면 물을 충분히 마셔주면 병을 저항하는 체질을 이루는데 큰 도움을 준다. 깨끗한 물은 조직을 청결케 하는 최고의 액체이다.…
[2017-04-26]
국수(Noodle) 오랜 세월동안 인류의 사랑을 ‘듬뿍’…
블랙빈과 물만으로 만든 파스타는 콩의 단백질을 그대로 섭취할 수 있다.온 세계인이 가장 좋아하는 음식을 꼽으라면 단연 국수가 떠오른다. 셀수도 없을 만큼 다양한 요리법과 함께 국…
[2017-04-26]
[암을 예방하는 생명의 요리교실] 생명의 에너지 물의 소중…
목마르지 않아도 수시로 물을 마셔야 한다. 어떤 생명체도 물 없이는 살 수 없다. 물은 에너지의 주 원천이다. 물은 체내의 모든 세포의 내부에 전기적 에너지와 자기적 에너지를 생…
[2017-04-19]
야외활동과 땅을 경작하는 것
건강하고 활기찬 삶을 살기 원한다면 정신적인 노동과 육체적인 노동을 병행해야 한다. 신체적인 운동을 활발하게 적용할 때 육체적인 정욕도 적절하게 조절된다. 옥외에서 하는 운동은 …
[2017-04-12]
생활 속에 치료제 이렇게 많았나
조물주께서 사용하시는 치료제들은 우리의 생활 속에서 얻을 수 있는 것들이다. 잘못된 생활에 적응하기 위하여 변질을 일으킨 세포는 올바른 생활로써 다시 회복할 수 있다. 환자를 치…
[2017-04-05]
‘완전식품’ 제대로 알고 먹으면 더 맛있다
달걀 식생활에 있어 완전식품 달걀은 빠질 수 없다. 하지만 자주 접하는 만큼 달걀을 제대로 알고 있을까. 신선한 달걀의 기준, 방사에서부터 품질 등급 지수까지 소비자가 알아야 할…
[2017-04-05]
인체를 주관하는 법칙
아버지의 정자와 어머니의 난자가 결합하여 수정된 생명체가 ‘나’이다. 이 수정란은 먼지보다 더 작지만 인체의 여러 기관을 이루는 ‘유전자’가 들어있다. 또한 이렇게 만들어진 하나…
[2017-03-29]
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