ktown
- SBA 사기 대대적 수사 ‘비상’
- 스노보드 김상겸 깜짝 ‘은메달’
- IRS의 이민단속 정보 제공에 또 ‘제동’
- 다시 추워지고 주중 비
- 사망 불러오는 치명적 교통사고 LA가 ‘최악’
- 제60회 수퍼보울 열광… 시애틀 vs 뉴잉글랜드 ‘격돌’
close
- 주택화재보험 또 급등… 이번엔 주정부 ‘페어플랜’
- ‘비만치료제’ 복합조제품 판매 금지
- 다우지수, 사상 첫 50,000선 돌파
- 기술주와 전통산업의 조합… 나스닥 수익률 압도
- “고용시장 취약… 추가 금리인하 필요”
- 트럼프, 할인 처방약 판매사이트 직접 홍보
close
- 11년이 걸린 설욕…시애틀, 뉴잉글랜드 꺾고 NFL 슈퍼볼 우승
- 37세에 감격의 첫 메달… 스노보드 알파인 ‘버팀목’ 김상겸
- 13초 만에 끝난 꿈… 린지 본, 경기 중 사고로 헬기 이송
- 커리·돈치치 잇따라 부상 NBA 올스타전 흥행 악재
- 안세영 ‘옥에 티’로 남을 뻔, 원팀으로 이뤄낸 ‘사상 첫 우승’ 새 역사
- ‘월드컵 영웅’ 황희찬 또 쓰러졌다, 북중미 불과 4개월 남았는데... 홍명보호 ‘초대형 악재’
close
- 요리책 파고든 만화가 지망생… ‘한국식 샤퀴테리’ 으뜸 되다
- 슬기로운시니어생활 49회
- ‘두쫀쿠 열풍’의 명과 암… 이름도, 레시피도 ‘주인’이 없다
- 슬기로운시니어생활 48회
- ‘동남아 음식’은 거기서 거기? 건축학도가 그려내는 태국 현지의 맛
- 슬기로운시니어생활 47회
close
- “대학 교제 읽기 힘드네”… 입학 전 체계적 읽기 습관 들여야
- 항공비행 과정을 온라인으로?… 학위 취득 온라인 전공은
- AI 시대, 부모의 역할을 바꾸다
- 복수전공보다 강력한 전략, ‘주니어 전문가’로 보이는 법
- ‘열정 프로젝트’… 몰입의 중요성
- “판단기준에 따른 재정보조의 가치”
close
- ‘침묵의 장기’ 간, 통증 있으면 늦다… 새해 술자리 ‘경고등’
- “팔이 안 올라가네”… 남이 들어주니 올라가면 오십견 아닌 ‘회전근개 파열’
- 국밥집도 판다는 ‘두쫀쿠’ 잘못 먹었다간… 전문의 경고
- 거울 볼 때마다 신경쓰이던 ‘귓불’ 주름… 뇌혈관손상 신호일 수도
- 갑자기 쥐어짜는 듯한 복통·설사·혈변… ‘허혈성 대장염’
- 손아귀 힘 약할수록 당뇨병 발생 위험 높다
close
- [2026년 본보 창간 57주년 기념 프로젝트] “홀로, 그리고 함께”… 걸음걸음마다 ‘평화’와 ‘힐링’
- [주말 뭐 볼까 OTT] 1970년대 권력의 어둠… 현빈·정우성의 야망이 뒤엉킨 암투
- 수퍼히어로 너머의 인간 이야기 “진정한 힘이란?”
- [한국일보 창간 57주년 기획] ‘죽기 전에 꼭 한번 걸어야 할 길’… 산티아고를 가다
- [새 영화] ‘사무치게 아름답고 사색적이며 비감한 러브 스토리’
- 독재정부 하의 관료체제를 비판하고 인간성을 고찰
close
- 401(k)로 다운페이먼트 가능… 장단점 꼼꼼히 따져야
- 구매 계약시와 같은 상태인가?… ‘파이널워크스루’ 중요
- 2026년의 미국 주택 시장의 동향
- 오피스 빌딩의 메디컬 오피스 전환
- “주택시장 점진적 회복 진입”… 전문가 올해 전망
- “여생 편히 보내고 싶은데”… 부머 바이어 사로잡는 요소는
close
- 권민아, 피부시술 후 2도 화상 피해 호소 “공황발작 찾아와”
- 현실판 ‘더 글로리’ 연진이..김가영 등 MBC 기상캐스터 ‘전원 퇴사·31년만 폐지’
- 김병세, 韓 떠난 이유 “15살 연하 아내 만나..90일만 프러포즈”
- ‘컴백’ 방탄소년단, 광화문 26만 인파 몰린다..경찰 “특공대 배치”
- 강다니엘, 두상 훤칠한 ‘까까머리’ 공개+입대 인사.. “다녀오겠습니다”
- 송민호 ‘부실 복무’ 재판 돌연 연기..직접 미뤘다
close
겨울철 보약 밥상으로
아삭한 깍두기를 기대하는 분들 많으시죠?
무에 들어있는 디아스타아제는
소화를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
또한 리그닌 성분과 아밀라아제가 많아
가래를 없애주고 감기를 예방하는 데 좋습니다.
게다가 섬유소도 풍부하게 들어있어,
장의 노폐물을 제거하는 데에도 도움을 줍니다.
이렇게 건강에 좋은 깍두기를
누구든지 간단하게 만들 수 있는 레시피가 있습니다.
우선 2인분 용 주재료로
큰 무 두 개와 대파 한 뿌리가 필요합니다.
무 절임용 소금 재료로는 국내산 천일염을 사용하는 게 좋은데요.
정제염 속에는 염기성 탄산마그네슘이 들어있는데,
이것이 유산균의 활동을 방해한다고 합니다.
따라서 굵은 국내산 천일염을 사용하는 것이 발효에 도움이 됩니다.
무는 가로로 놓고 십자가 형태로 자른 뒤,
1cm 두께로 잘라주세요.
그리고 따뜻한 물에 소금 한 큰 술과
설탕 네 큰 술을 넣어서 잘 섞어주세요.
이때, 설탕 대신 매실청을 사용해 주시면 훨씬 좋습니다.
물이 따뜻하면 삼투압 작용으로 빨리 절여지기 때문에,
절인 무를 넣고 10분만 방치합니다.
그동안에는 김치 속을 준비하시면 되는데요.
믹서에 사과 1/4개, 마늘 8개, 양파 1/2개,
새우젓 1 큰 술과 매실청 2 큰 술, 멸치 액젓 5 큰 술을 넣고 갈아주세요.
그리고 해당 양념에 고춧가루 굵은 것을 5 큰 술 넣어주세요.
여기에 요구르트 1병을 넣으시면,
숙성을 도와주고 감칠맛을 내게 합니다.
깍두기에 들어가는 풀은 밀가루나 쌀가루, 찹쌀가루 모두 사용 가능한데요.
만약에 아무것도 준비된 게 없다면
찬밥을 믹서기에 갈아서 사용해도 됩니다.
풀은 깍두기 양념이 잘 섞이도록 도와주고,
발효를 돕는 역할을 하므로 꼭 넣어주시는 것이 좋습니다.
풀을 만드는 법은 매우 간단합니다.
밀가루 세 스푼에 물을 두 컵 부어서 잘 섞어주시면 되는데요.
약한 불에서 3분 정도 끓여주면 걸쭉한 풀 느낌이 나는 걸 보실 수 있습니다.
이때, 불을 끈 뒤에 미리 식혀두는 것을 권장합니다.
뜨거운 풀을 그대로 사용하지 않도록 주의해야 합니다.
그대로 넣으면 고춧가루가 익어서 양념을 헤치기 때문입니다.
김치 속 양념과 풀을 섞으시면 만능 김치 양념이 되는데요.
이 양념으로는 깍두기뿐만 아니라 오이소박이 등의 다른 김치도 만들 수 있습니다.
그 뒤에는 절인 무를 거름망에 담아 물기를 충분히 빠지게 합니다.
그리고 쪽파를 3cm 길이로 썰어서 준비합니다.
무에 김치 양념을 넣어서 잘 버무린 뒤, 쪽파를 넣어 함께 섞어주면 됩니다.
2개 정도의 무를 사용하시면, 작은 김치통 2개 정도의 분량이 나옵니다.
상온에서 대략 하루 정도 놔두신 뒤에는 냉장고에 보관하시면 됩니다.
절이는 시간이 짧기 때문에
깍두기는 일반 김치보다 훨씬 쉽고 빠르게 만드실 수 있습니다.
이번 주말, 가족과 함께 맛있는 깍두기 만들기에 도전해보시는 건 어떨까요?
<현대해운>
로컬뉴스
more
“주류사회서 20년간 한국 도자기 강의”
풀러튼의 명소 ‘머캔탤러 문화 센터’에서 도자기를 20년 동안 강의하고 있는 김영신 도예가가 최근 ‘제임스 영 아츠 레거시 2026’(Dr. …
‘가든 문학회’ 동인지 출판 기념회
가든문학회(회장 송선주)는 지난달 27일 가든그로브 한인타운에 있는 성공회 교회에서 동인지 제2집 출판기념회를 100여 명이 참석한 가운데 가…
매주 수요일 오전 풀러튼 파머스 마켓
비영리 단체인 ‘풀러튼 인증 파머스 마켓 위원회‘(Fullerton Certified Farmers’ Market Board)‘는 매주 수요일…
“ICF 인증 전문코치 자격 취득하세요”
GIFT 전인 코칭 전문학교(원장 리디아 전, 임상 심리학박사, ICF인증 전문코치)는 올해 봄학기 ‘GIFT ICF 국제공인전문코치양성 통합…
한미 가정상담소 스마트폰 수강생 모집
한미가정상담소(이사장 수잔 최)는 2일부터 초급반 및 중급반 컴퓨터와 스마트 폰 강의 및 AI 활용법을 실시하고 있다.초급반은 매주 수요일, …
사람·사람들
more![[특별 인터뷰] “의학 연구성과, 세상 속으로… 건강 개선 적용 촉진”](http://mimg.koreatimes.com/200/120/article/2026/02/04/20260204205902695.jpg "[특별 인터뷰] “의학 연구성과, 세상 속으로… 건강 개선 적용 촉진”")
[특별 인터뷰] “의학 연구성과, 세상 속으로… 건강 개선 적용 촉진”
UCLA 캠퍼스에 자리하고 있는‘임상 및 전환의학 연구소’(Clinical and Translational Science Institute, …
한인 정치력신장위·시니어센터, 프랭 후원 모임
한인 정치력신장위원회와 한인타운 시니어&커뮤니티 센터가 4일 LA 용수산 식당에서 제프리 프랭 LA 카운티 산정관 후원 모임을 갖고 올해 선거…
페창가, 대규모 음력설 이벤트 ‘풍성’
한인을 비롯한 아시안 커뮤니티에서 높은 인기를 끌고 있는 리버사이드 카운티 테메큘라의 페창가 리조트 카지노(이하 페창가)가 3일 ‘아시안 미디…
김동찬 ‘북 토크쇼’ 성황… ‘적분의 힘’ 출판 …
본보 고정 칼럼니스트인 김동찬 시민참여센터(KACE) 대표의 ‘적분의 힘: 미국 한인이민 현장 30년의 기록’ 출판기념 ‘북 토크쇼’가 성황리…
서울대 문리대 동창회 신년하례식
서울대 문리대 동창회(회장 김종하)의 2026년 신년하례식 및 정기총회가 지난달 24일 서울대 남가주 총동창회관에서 열렸다. 이날 총회에서 김…
한국일보 안내광고
- 렌트/리스/하숙
- 구인구직
- 중고차
- 전문업체
- 1
기술주와 전통산업의 조합… 나스닥 수익률 압… - 2
SBA 사기 대대적 수사 ‘비상’ - 3
다시 추워지고 주중 비 - 4
OC 한인타운 인근에 ‘누드 카페’ 버젓이 … - 5
IRS의 이민단속 정보 제공에 또 ‘제동’ - 6
스노보드 김상겸 깜짝 ‘은메달’ - 7
사망 불러오는 치명적 교통사고 LA가 ‘최악… - 8
김병세, 韓 떠난 이유 “15살 연하 아내 … - 9
“2030년 센서스에 시민권 질문 포함” - 10
권민아, 피부시술 후 2도 화상 피해… 1
- 11
H마트, 커피·베이커리 양대 프랜차이즈 본격… - 12
현실판 ‘더 글로리’ 연진이..김가영 등 M… - 13
장 건강을 살리는 영양소… ‘저항성 전분’의… - 14
날뛰는 국제 절도범죄단 루마니아 출신 일당 … - 15
트럼프 ‘원숭이 오바마’ 동영상 게시 충격파… - 16
타운 샤핑몰 주차장 한인 노린 날치기 절도 … - 17
제60회 수퍼보울 열광… 시애틀 vs 뉴잉글… - 18
‘쿠팡’ 피해자들, 미국서 집단소송 제기 - 19[조지 F. 윌 칼럼] 재정 파탄에 도달하는 6가지 경로
- 20
13초 만에 끝난 꿈… 린지 본, 경… 1
- 21
美, 韓에 ‘25% 관세 위협’ 이어 ‘비관… - 22
연방 항소법원 “이민자 무보석 구금 합법” - 23
금값 폭등하면 세계 경제 위기 왔다… 미국 … - 24
어머나 바퀴벌레가!… 해충 박멸 내 손으로 … - 25우크라이나 전쟁 4년, 그 결산은…
- 26
노후를 대비하는 자세 - 27
위용 드러난 LACMA… 4월19일 마침내 … - 28중국 발 범죄 바이러스
- 29
“리버사이드 도산기념관 새 부지 검토” - 30
일 자민당, 중의원 총선 ‘압승’… 역대 최…
오피니언
옥세철 논설위원우크라이나 전쟁 4년, 그 결산은…
중국 발 범죄 바이러스
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 재정 파탄에 도달하는 6가지 경로
조형숙 시인·수필가 미주문협 총무이사 노을이 밀물처럼
- 이영태 / 한국일보 논설위원
[지평선] 사회에 말을 건 판사들
김병수 USC 총장 선임의 의미
-
국적법 개정 헌법소원 성공해야 하는 이유
- 메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트
[메건 매카들 칼럼] 미네소타 사태가 드러낸 트럼프식 ‘쇼 정치’의 한계
- 김미선 서북미문인협회 회장시인
[한국춘추] 불꽃처럼 뜨거웠던 대한제국 13년
지사별 뉴스
‘2026 밀라노 코르티나 동계 올림픽’ 오늘 개막
지구촌 겨울 스포츠의 대축제인 ‘2026 밀라노·코르티나담페초 동계 올림픽’이 6일 오후 2시(미 동부 시간 기준) 이탈리아 밀라노 산시로 스…
‘옥외식당’ 연중 무휴 다시 허용
전기·개스비 청구서에 ‘깜짝’
올 겨울 기록적인 한파가 지속되면서 난방 시설 사용량이 증가함에 따라 워싱턴 지역 각 가정의 난방비가 크게 상승한 것으로 나타났다. 여기에 개…
조기중 총영사 이임, 외교부 조정기획관으로
트럼프, ‘지역방송국 80% 운영’ 거대 미디어기업 탄생 찬성
도널드 트럼프 대통령은 7일 미국의 지역방송국 운영사인 넥스타의 테그나 합병 추진과 관련, “이러한 좋은 거래가 성사되도록 허용하는 것은 경쟁…
<부고> 이하전 애국지사 별세, 향년 104세
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x