
*모를라코 델 그라파(Morlacco del Grappa)치즈-멸종위기에 놓인 암소 부를리나의 젖으로 만든 치즈다. 최근 이 암소 종은 270마리밖에 남지 않았으나, 슬로푸드를 …
[2016-08-24]
물 마시기에 대하여는 아무리 강조해도 지나침이 없다. 인체는 약 70% 이상이 물로 이루어져 있으며 뇌세포는 80% 이상이 물이다.밥은 한 달 이상 먹지 않아도 살 수 있지만, …
[2016-08-24]
1. 1파운드의 파스타에 6쿼터의 물에 바다 소금 3큰 술을 넣어 간한다.2. 파스타 삶는 물에 오일은 넣지 않는다. 면에 오일이 코팅되어 소스를 빨아들일 수 없게되기 때문이다.…
[2016-08-17]
현대인들의 삶과 문화에 빼놓을 수 없는 기호식품이 있다면 차와 커피이다. 통계에 의하면 한국에서 소비되는 커피만 해도 1년에 약 108억 잔으로 성인 1인당 1년에 약 300여 …
[2016-08-17]
탄산음료 또는 청량음료라고 불리는 각종병 음료와 캔 음료에는 다량의 감미료와 향료, 색소 등이 들어가며 방부제(안식향 나트륨 등)도 들어있다.가공우유, 즉 바나나우유, 딸기우유,…
[2016-08-10]
외식! 매력적이고 다양한 메뉴의 먹을거리와 뛰어난 맛으로 식도락가들을 유혹한다.그러나 그 화려함과 미각을 돋우는 조리과정 뒤에는 여러 문제들이 도사리고 있다. 화학조미료(MSG,…
[2016-08-03]
큰마음 먹고 럭서리 레스토랑에서 먹은 최고급 고베 비프스테이크가 알고 보니 가짜라면? 한국의 ‘먹거리 X파일’에나 나올 법한 이야기라고 생각하겠지만 미국 고급 레스토랑에서도 심심…
[2016-07-27]
뿌리 채소(근채류)와 열매 채소(과채류)는 매우 유익한 식품군에 속하며, 다양한 치료성분과 유익한 점이 너무나 많다.일본의 도쿄대에서 발표한 바에 의하면, 고구마는 98%의 발암…
[2016-07-20]
뜨거운 여름, 새콤달콤한 오이 냉국 같은 메뉴는 더위로 지친 몸에 반짝이는 활력을 불어 넣어주는 맛있는 음식이다. 외국식으로도 우리의 오이 냉국같이 차갑고 새콤달콤한 맛을 내는 …
[2016-07-20]
낮은 칼로리 덕분에 다이어트 식품으로 인기 만점인 토마토는 태양이 뜨거운 여름이 제철이다. 붉은색의 토마토에는 항산화 물질인 리코펜이 풍부해 노화방지에 좋고 면역력 강화에도 효과…
[2016-07-13]
얼음처럼 차갑고, 탄산의 톡쏘는 상쾌함에 부드러운 거품까지 가득 올려진 시원한 맥주는 여름에 가장 사랑받는 알콜 음료다. 진하고 구수하며 향긋함을 내는 맥주 고유의 맛은 요리에도…
[2016-07-06]
정제하지 않은 통곡류(Whole Grain-현미,잡곡, 통밀 등)의 씨눈과 껍질에는 인체에 유익한 성분들이 가득 차있다.이 속에는 최고의 천연 치료제들이 풍부하다. 그럼에도 이 …
[2016-07-06]
’스시는 몸에 좋은 음식일까?’미국 영양학자의 75%는 ‘그렇다’고 답했지만, 일반인은 49%만이 동의했다.미 일간 뉴욕타임스(NYT)는 몸에 좋은 음식에 대한 영양학자와 일반인…
[2016-07-06]
미국 여름의 최대 휴일인 독립기념일이 다음주 월요일이다. 1776년 7월 4일, 펜실베니아주 필라델피아에서 미국이 영국으로부터 독립을 선언한 날을 되세기는 기념일로 ‘자유가 아니…
[2016-06-29]
여름 방학과 휴가 등으로 아이들과 보내는 시간이 많아지는 여름은 바른 식습관을 가질 수 있도록 연습하는 좋은 시간이 된다. 건강식이면서 아이들이 좋아하는 수퍼푸드를 중심으로 식단…
[2016-06-22]
기품 있는 검갈색의 색상과 식초답게 새콤하지만 깊은 단맛을 가지고 있으면서 상큼하게 기분전환까지 되는 발사믹 비니거의 맛과 향을 싫어하는 사람은 많지 않을 것이다. 발사믹 비니거…
[2016-06-15]
학교의 여름방학이 시작되어 뜨거운 태양을 맞을 준비를 하며, 토마토의 향기가 진해지는 계절이다. 에틸렌 가스로 겉만 빨갛게 익힌 가짜 토마토가 아니라 달콤하고 진한 향기가 얇은껍…
[2016-06-01]
음식에 어우러지면 화려하고 아름다운 모습 덕분에 향기와 시각적 기쁨을 더해주는식용꽃은 잎사귀 하나 만으로도 드라마틱한 분위기를 내준다.음식의 범주에서 보는 꽃은 요리해서 먹을 수…
[2016-05-25]
캘리포니아의 대표적인 매실 산지인 필란(Phelan)에서 자연요법 및 영양 웰니스 센터인‘Naturo Body Watchers’(9723 Sierra Vista Rd., # F,…
[2016-05-11]
데이빗 최 원장이 직접 선보이는 코코넛 슈거를 이용한 오미자 우메보시 만드는 법을 알아보자.▶재료: 청매실 5파운드, 천일염 250g, 자소(차조기 잎) 4잎, 오미자 10g, …
[2016-05-11]
![[올림픽]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/sports/1770444333_sports_image_0.jpg)



























메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트
김미선 서북미문인협회 회장시인
전병두 서북미수필가협회 회원
신상철 / 고려대 문화유산융합학부 교수
김광수 / 한국일보 논설위원
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학
유현욱 서울경제 기자 
지구촌 겨울 스포츠의 대축제인 ‘2026 밀라노·코르티나담페초 동계 올림픽’이 6일 오후 2시(미 동부 시간 기준) 이탈리아 밀라노 산시로 스…

올 겨울 기록적인 한파가 지속되면서 난방 시설 사용량이 증가함에 따라 워싱턴 지역 각 가정의 난방비가 크게 상승한 것으로 나타났다. 여기에 개…

20년 만에 이탈리아로 돌아온 세계 최대 겨울 스포츠 축제가 화려한 막을 올린다. 제25회 동계 올림픽인 2026 밀라노·코르티나담페초 대회가…