요리
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육개장·갈비 냉면 콤보 등 부담없는 값, 품격있는 한식
가야금 가락 개성 한정식 자녀 예절교육에도 좋아 은은하게 퍼지는 가야금 가락을 들으며 품격 있는 한식을 즐길 수 있는 식당으로는 개성 한정식 전문식당 ‘용수산’이 제격이다…
[2012-08-01]생채 · 무침 반찬 여름밥상 입맛이 살아나네
더워서 입맛이 없는데다 불앞에 서있기는 더더욱 싫은 계절, 쉽게 만들 수 있는 반찬이 없을까? 차가운 물에 깨끗이 씻은 채소를 슥슥 썰어 식초 양념에 버무려내는 신선한 생채요리는…
[2012-07-25]체리로 여름 건강음료 ‘한모금’
홀푸즈 마켓에서 제안하는 체리 스무디 레서피는 여름철 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강음료다. 여름에 가장 맛있게 먹을 수 있는 체리에는 아스피린의 10배 이상의 소염효과를 내…
[2012-07-25]화성여행 떠나는 우주인 어떤 메뉴 준비해야 할까
무려 30개월치 식량 중력있는 화성 조리 가능해 피자 등 특수 레서피 개발 우주여행을 위한 연구가 진행 중인 건물 안 한편에서 흰 가운을 입은 과학자들이 재료를 젓고, …
[2012-07-25]옛 대폿집 기분… 육질 좋은 고기 푸짐하게
배가 고픈 학생들이 찾아가는 대학가 먹자골목 안의 맛있는 고깃집, 술이 고픈 직장인들이 퇴근길에 들르는 골목길 대폿집 같은 곳을 LA 한인타운 안에서도 만날 수 있다. 윌셔와 세…
[2012-07-25]색다른 곡물 시원한 샐러드
우리가 주로 먹는 흰쌀과 현미를 포함한 잡곡 외에도 여러 가지 다양한 모양과 맛, 영양을 고루 갖춘 곡물들이 많이 있다. 쿠스쿠스(Couscous), 퀴노아(Quinoa), 빻은…
[2012-07-18]19세기 프랑스에서 시작된 요리-인문학 아우르는 학문
미식학은 모든 의미에서의 먹을거리의 문화를 연구하는 과학이다. ‘미식학’(gastronomy)이라는 단어는 그리스어에서 유래한 것으로, 19세기 초반 프랑스에서 정의되기 시…
[2012-07-18]곤약 다시마쌈
요즈음은 운동과 식이요법으로 탄력 있는 근육질 몸매를 갖고 있는 이들이 많이 있습니다. 열심히 운동하여 멋진 몸도 만들고 균형 잡힌 식단으로 건강도 챙길 수 있다면 무척 좋…
[2012-07-18]한여름밤 황홀한 음식향연
아시안 아메리칸이 주축이 된 자선단체 프로젝트 바이 프로젝트(Project by Project)의 연중행사인 ‘플레이트 바이 플레이트’(Plate by Plate)가 열린다. …
[2012-07-18]30년 한결같은 맛 ‘사시미, 구이 스페셜’자랑
별미‘순모밀 냉면’ 더위 싹 고소한 맛 콩비지도 일품 30년을 지나 31년째 한인타운을 지키고 있는 강남회관에는 언제든지 찾아 맛있게 먹을 수 있는 메뉴가 넘친다. USD…
[2012-07-18]다양한 쓰임, 전세계 사랑받는‘최고의 소스’
뗄 수 없는 단짝친구 같은 케첩과 마요네즈는 미국에서는 물론 전 세계적으로 가장 많이 먹고 가장 인기 있는 소스류이다. 너무 흔하기 때문에 무심코 먹고 있지만 이렇게 간편한 소스…
[2012-07-11]불순물이라곤 전혀 없이 달콤하게 와닿는 ‘하얀 유혹’
흰 설탕은 여러가지 형태로 만들어지며, 저마다 다른 이름으로 불린다. 가장 큰 차이는 결정의 크기다. 크기에 따라 이름과 사용방법이 달라진다. 결정의 크기에 따라 나뉘어 …
[2012-07-11]민어매운탕과 해천탕
올해 초복은 7월18일. 여름을 건강하게 나기 위해 늘 먹는 삼계탕 말고 조금 색다른 보양식은 없을까? 호텔 그랜드 앰배서더 서울의 레스토랑 ‘카페 드 셰프’의 민재홍 셰프가 제…
[2012-07-11]참나무로 구운 멕시칸 스타일 닭“감칠 맛”
‘치킨’을 뜻하는‘뽀요’(Pollo)와‘세계’를 뜻하는‘문디알’(Mundial)이 만났다. 한인타운 동쪽, 8가와 알바라도에 위치한‘뽀요 문디알’(대표 테드 김)은 월드컵이라는 …
[2012-07-11]라벤더
팜스프링스 인근, 체리밸리의 하이랜드 스프링스 리조트(Highland Springs Resort)에서 라벤더 페스티벌이 열렸다. 올해 8회를 맞이하는 이 행사는 매년 6월 말 즈…
[2012-07-04]이인애의 쉬운 요리
저는 더운 여름철이 되면 싱싱한 깻잎을 듬뿍 사다가 깻잎김치를 담급니다. 깻잎김치는 깻잎의 향긋한 향에 짭조름한 젓국과 고춧가루의 매콤한 맛이 어우러져 더위에 지친 우리의 입맛…
[2012-07-04]아티초크(Artichoke) 어떻게 먹을까
잘 익혀서 한 장씩 떼어 혓바닥에 올려놓고 아랫니로 가운데 연한 부분을 긁어먹는 아티초크는 모양도 희한하고 먹는 방법과 맛도 특별한 별미식이다. 마켓에서도 선뜻 손이 가지 않고,…
[2012-07-04]조선갈비 런치스페셜
점심 고민 끝, 조선갈비에 건강점심 먹으러 가자. 매일 맞이하는 점심시간, 맛은 물론이고 건강까지 챙길 수 있는 좋은 음식을 찾는 이들에게 조선갈비의 런치스페셜은 언제든지 안심…
[2012-07-04]Long Island Ice Tea
칵테일 ‘롱 아일랜드 아이스티’(Long Island Ice Tea)는 보기에는 영락없는 아이스티다. 아래는 좁고 위로 갈수록 볼륨 있는 모양의 아이스티 잔에 담겨 나오며 …
[2012-07-04]맛 제대로 내는 양념비법
‘소향’ 셰프 데이빗 안의 레서피 다음 주면 벌써 7월, 한 해의 중간이고 한여름에 돌입하는 시기다. 또한 7월4일 독립기념일은 전국적으로 바비큐 시즌이 시작되는 날이기도 …
[2012-06-27]
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‘면역 브레이크’ 규명에 노벨 생리의학상… … - 6
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‘차우차우’ 개그맨 정세협, 41세 나이로 … - 8
은행 직원 사칭 “당신의 젤(Zelle) 계… - 9
엡스타인 연인·공범 맥스웰 운명은 - 10소형교회 목회자 50명에 재정 지원
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두란노 미주 목회자 아버지학교 개최 - 16
한인 경찰들 “힘모아 한인사회 치안 강화” - 17
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‘기러기 아빠 정형돈♥’ 한유라, 추석에도 … - 19‘어머니 대지의 자매’ 이야기
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‘케데헌’ 헌트릭스 가수 3인 미 인기방송 … - 24조이스 안 시장 재선 관심 가져야
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공유숙박 내국인도 허용… 외국인은 간편결제 … - 27임시예산안 또 부결…셧다운, 이번주까지 이어져
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금리 인하에도 아직 유효한 MYGA - 29
“자유는 공짜 아니다”… ‘장진호’ 생존자들… - 30
“SNS는 술·담배와 같다” 소셜미디어 규제…
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문태기 OC지국장 조이스 안 시장 재선 관심 가져야
민경훈 논설위원‘어머니 대지의 자매’ 이야기
박홍용 경제부 차장 규제의 덫에 갇힌 LA 주택시장
박영실 시인·수필가 [화요 칼럼] 어리연꽃의 노래
- 홍병문 / 서울경제 논설위원
[만화경] 증시 과열 신호등 ‘버핏 지수’
이관묵 ‘따뜻한 네모’
옥세철 논설위원마두로 체재 붕괴, 초읽기에?
인구절벽 안보위기
- 마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트
[마크 A. 시쎈 칼럼] 푸틴, 트럼프를 잘못 건드렸다
지사별 뉴스
또 다른 미래 향한 ‘화합· 희망의 대행진’
50만 뉴욕 한인사회의 자긍심을 드높이고, 모든 인종과 민족을 하나로 아우른 대화합의 향연이었다.뉴욕 한인사회의 번영을 상징하는 ‘2025 코…
“H-1B 수수료 100배 인상 중단하라”
민주 스팬버거, 다시 10%p 앞서
다음달 4일 실시되는 버지니아 주지사 선거를 앞두고 공화당과 민주당 양당 후보들의 경쟁이 치열하다.연초부터 실시된 여론조사에서 민주당 아비가일…
민주당에 싸늘한 미국 민심
백악관, 셧다운 관련 “민주당의 불체자 돕는 요구에 굴복안해”
백악관은 연방정부 일시적 업무정지(셧다운) 사태 엿새째인 6일 민주당이 셧다운 중단 조건으로 내건 요구를 “불법이민자를 돕기 위한 것”으로 거…
<이정훈 기자의 음악 산책>
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