– 박스성
벨뷰 스퀘어에 ‘에볼루션 프레시’ 1호점 19일 문열어
매장 750개 잠바주스 ‘긴장’
커피의 대명사 스타벅스가 잠바주스(Jamba Juice)가 장악하고 있는 건강주스 시장에 도전장을 내밀고 벨뷰 스퀘어에 ‘에볼루션 프레시’ 1호점을 19일 오픈했다. 에볼루션 프레시는 지난해 가을 스타벅스가 3,000만 달러에 인수합병한 유기농 주스 체인점으로 스타벅스는 이 브랜드를 그대로 사용한다.
에볼루션 프레시를 방문한 고객들은 서로 다른 8가지 종류의 주스 및 진열장에서 입맛대로 선택한 과일이나 채소를 골라 주스를 만드는 과정을 지켜볼 수 있다. 가격은 16온스 크기에 7.99달러다. 매장에서는 이외에 커피와 차 종류는 물론 샐러드, 수프, 샌드위치 등도 판매한다.
생과일을 고객의 눈앞에서 갈아주는 건강주스 시장은 ‘잠바주스(Jamba Juice)’가 장악하고 있는 고유영역이다. 전국에 752개의 주스바를 운영하고 있는 잠바주스의 제임스 화이트 대표는 “새로운 경쟁자를 환영한다”면서도 “제품혁신은 계속 될 것이며 필요에 맞춰 전략을 바꾸겠다”고 말해 긴장의 수위를 높이고 있음을 내비쳤다.
지난해 에볼루션 프레시를 인수할 당시 “성공한 주스 체인점은 점포 하나 당 연간 100만 달러 이상의 매출을 올릴 수 있다”며 기대감을 밝힌 바 있는 하워스 슐츠 스타벅스 CEO는 “잠바주스는 고유한 영역을 개발하긴 했지만 앞으로는 지금과 다른 국면을 예상해야 할 것”이라며 주스시장에 대한 강한 도전의식을 피력했다.
스타벅스는 올 해 몇 개의 주스체인점을 낼지에 대해서는 언급하지 않아 벨뷰 스퀘어 1호 매장의 성공여부가 향후 체인개설에 적지않은 영향을 끼칠 것으로 전망된다.
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