요리
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밥이 최고의 보약
밥은 모질다. 그래서 강하고 그리하여 눈물겹다. 소설가 김훈이 전업 작가로 데뷔하면서 쓴 첫 산문집 ‘밥벌이의 지겨움’이 내용과 상관없이 제목만로도 충분히 대중을 매혹한 것은 그…
[2010-01-06]인삼 영양 돌솥밥
▲재료(4인분) 쌀 2컵, 밤콩 1/2컵, 전복 1개, 수삼 1뿌리, 생 표고버섯 2장, 밤·대추 5개씩, 은행 1/2컵, 물 2컵 조금 넘게 양념장=진간장 1큰술, 다진…
[2010-01-06]알밥(4인분)
▲재료 밥 4인분(2공기), 날치알 4~6큰술, 무순 1/2팩, 맛 간장=다시마 국물 3큰술, 간장 2큰술, 조미술·설탕 1작은 술씩, 와사비 조금. ▲…
[2010-01-06]사프론 리조토(saffron risotto)
▲재료(4인분) 버터 1/2컵(unsalted), 양파 1/2개, 쌀 2.5컵, 뜨거운 치킨스톡(chicken stock) 2컵, 야채스톡 4컵, 사프론(saffron…
[2010-01-06]치즈·베이컨 버거 1,000칼로리 ‘훌쩍’
데니스 더블 치즈버거 포화지방 베이컨 스트립 52개 분량과 같아 나트륨 함량도 높아 ‘건강의 적’ 꼭 미국이어서가 아니라도 전 세계적으로 햄버거는 그 어떤…
[2010-01-06]내장 넣은 전복죽
죽 좋아하시죠? 죽을 맛있게 만들려면 잘 불린 쌀과 뜨거운 다시물이 필수이죠. 죽 끓일 냄비 옆에 다시물을 준비해 두고 조금씩 부어가며 끓이면 끈기 있는 부드러운 죽을 만들 수 …
[2010-01-06]주류 식품 식당업계 주름잡는 한인 2세들
불과 십수년 전만 해도 한인들의 주류사회 진출은 비즈니스나 학계, 법조계 등에 국한돼 있었다. 그러나 최근 들어서면서 영화, TV, 패션 등 문화계 쪽으로 진출하는 2세들이 눈에…
[2010-01-01]소중한 사람과 와인 한 잔 “굿바이 2009”
내일이면 2009년 달력과도 작별이다.‘새로운 천년’의 시작으로 세계가 떠들썩했던 것이 엊그제 같은데 어느새 21세기의 10분의1이 쏜살처럼 지나가고 있다. 매년 이 맘 때면 항…
[2009-12-30]식사 생략, 핑거푸드 위주 소탈 테마 컬러로 꾸민 식탁 ‘…
#테이블 세팅은 이렇게 음식 준비보다 경제적 출혈이 큰 곳이 바로 테이블 세팅을 비롯한 파티 데코레이션. 이미 차이나 캐비닛과 창고에 각종 파티용품과 식기가 마사 스튜어…
[2009-12-30]#특별한 디저트, 초컬릿 무스의 3가지 변신
묵은 한해를 보내고 새로운 마음으로 한해를 맞는 초대한 이들의 달콤한 파이팅을 위해 초컬릿 무스를 디저트로 준비해 보자. 초컬릿 무스는 만들기도 쉽고 무엇보다 약간의 재료 첨가로…
[2009-12-30]제대로 구운 프랑스식 바게뜨 빵 맛보세요
사실 프렌치 쿠진은 한인들 입맛에 썩 잘 맞진 않는다. 오랜 인류역사동안 프렌치 푸드가 세계 최고급 음식으로 대접받고 각광받아온 것은 사실이지만 한인들에겐 그리 인기 있는 메뉴는…
[2009-12-30]각종 음식냄새 제거 탁월
진정한 ‘샤퍼홀릭’이란 200달러 가치의 상품을 단박에 알아보고 100달러라는 거금을 아낌없이 투자하기도 하지만 전혀 필요 없는 상품인 100달러짜리를 10달러에 판매한다고 해도…
[2009-12-30]파네토네 브레드 프렌치토스트
눈이 하얗게 쌓인 숲속 산장으로 휴가를 왔습니다. 갖가지 맛있는 재료들을 준비해와 요리하고 있는 중인데요, 크리스마스를 기준으로 겨울을 지나는 동안 많이 먹는 이탈리안 빵 파네토…
[2009-12-30]엄마와 만드는 쿠키&케익 “하하 크리스마스”
이번 크리스마스엔 행복이 함박눈처럼 쏟아지면 좋겠다. 그러나 다들 알고 있듯 행복이 어디 로토처럼 우연찮게, 공짜로 굴러 들어오던가. 인생 풍파를 지혜롭게 이겨낸 어르신들…
[2009-12-23]산타클로스 케익
▲재료(1개) 달걀 3개, 설탕 120g, 물엿 10g, 유화제 7g, 박력분 116g, 베이킹 파우더 1.6g, 물 22g, 식용유 22g, 납작한 초컬릿 3~4개, 체리…
[2009-12-23]마시멜로 롤리 팝
▲재료(8개) 달걀 3개, 젤라틴 30g, 물엿 75g, 설탕 400g, 물 110g, 물엿 75g ▲만들기 ①시중에 파는 젤라틴을 물에 불린 다음 중간 사이…
[2009-12-23]진저 브레드 하우스& 쿠키
▲재료(1개 분) 꿀 160g*, 설탕 120g, 물 25g, 중력분(all purpose) 400g, 우유 40g, 설탕 10g, 베이킹 소다 6g, 달걀 1개, 생강가루…
[2009-12-23]알록달록 미니 마카롱 ‘눈과 입 즐거워’
크리스마스가 이틀 앞으로 다가왔지만 여전히 선물을 구입하지 못하고 발만 동동 구르는 이들도 적잖을 터. 그래서 오늘 아침부터 어디서 무얼 사야 하나 난감해 하는 이들이 있다면 먹…
[2009-12-23]리크 포테이토 수프 (Leek potato soup)
날씨가 추워지는 만큼 자꾸 따뜻한 국물 생각이 나네요. 우리 대파같이 생긴 리크는 대파보다 마일드한 맛과 향을 가지고 있는데요, 특히 감자와 함께 요리하면 잘 어울려서 풍미가 깊…
[2009-12-23]맛·분위기 레스토랑 안 부러워 럭서리 분식점
예상을 뒤엎는 모든 것은 신선하다. 그 속엔 순도 100%의 흥미진지함과 속 꽉 찬 열정, 일탈의 짜릿함이 날것 그대로 살아 펄떡인다. 일탈과 전복 없는 세상사란 얼마나 따분할까…
[2009-12-16]
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오늘의 1면
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민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 국수가 먹고싶다
연방기관 다국어 서비스 중단 안 된다
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트럼프의 의료·복지혜택 삭감 저지해야
- 김미선 서북미문인협회 회장ㆍ시인
[한국춘추] 지금은 우리의 산야를 다시 그릴 시간
- 이희숙 시인ㆍ수필가
[금요단상] 미국 이민과 역이민
- 신상철 / 고려대 고고미술사학과 교수
[미술 다시보기] 샤갈의 ‘이카로스의 추락’
김현수 / 서울경제 논설위원스트래티지
- 한 영 재미수필문학가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 우리에겐 새 이름이 필요해
- 윤민혁 서울경제 실리콘밸리특파원
[실리콘밸리 View] 오픈AI·소뱅의 ‘5천억 달러’ 스타게이트
지사별 뉴스
뉴욕시 피난처 도시 정책 흔들리나
아담스시장·시의회·뉴욕시경 등 피고 뉴욕시, 연방정부 협력 재검토 할 듯도널드 트럼프 행정부가 이민법 집행 노력을 방해한다는 이유로 뉴욕시를…
트럼프 직무수행 긍정평가 37%
워싱턴 ‘마구잡이식’불체자 체포 늘어
최근 미 전국에서 대대적인 불체자 체포 및 추방 작전이 이어지고 있는 가운데 최근 워싱턴 일원에서 전과 기록이 없는 불법체류자들이 대거 붙잡히…
주민들“우리는 외면당했다”
“영주권자도 신분 서류 지참해야”
도널드 트럼프 행정부의 초강경 이민 단속과 추방 정책이 계속되고 있는 가운데 연방 세관국경보호국(CBP)이 최근 공식 성명을 통해 영주권자를 …
예상 거부하는 美경제…트럼프의 승리, 언제까지 지속할까
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