요리
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낙지무침
▲재료: 콩나물 300g, 낙지 2마리, 실파 5뿌리, 미나리 40g, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 고추장 1작은술, 국간…
[2008-01-02]순무김치
▲재료: 순무 3줄기, 굵은 소금 1컵, 배 1/2개, 쪽파 5뿌리, 고춧가루 1컵, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 설탕 1작은술, 액젓 2큰술, 새우젓 1/2큰술 …
[2008-01-02]갓 물김치
▲재료: 갓 2뿌리, 굵은 소금 1큰술, 양파 1/2개, 배 1/4개, 무 1/5개, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 미나리 약간, 액젓 1큰술, 육수 5컵 ▲만들기: 갓은…
[2008-01-02]더덕김치
▲재료: 더덕 1kg, 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2컵, 다진파 3큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 3큰술, 올리브오일 약간 ▲만들기: 껍질 벗긴 더덕을 반으로 쪼갠 뒤 …
[2008-01-02]고들빼기 김치
▲재료: 고들빼기 1kg, 굵은소금 200g, 쪽파 200g, 당근 1/2개, 다진마늘 5큰술, 다진생강 2큰술, 고춧가루 1컵, 설탕 2큰술, 멸치액젓 1컵, 찹쌀 풀 적당량 …
[2008-01-02]라즈베리 트라이플
▲재료: 설탕 ½컵과 2큰술, 레몬주스 ¼컵, 라즈베리 잼 1컵, 라즈베리 3컵, 헤비 크림 2컵, 크림치즈 파운드 케익 2덩어리 혹은 1¾파운드 ▲만들기: 작은 소스팬에 …
[2008-01-02]‘선데이 브런치’는 삶의 활력소죠
어느 화창한 일요일 싱글 여성 세 명이 한 자리에 모였다. 전문직에 종사하는 이들 여성은 매주 일요일 아침 교회에 함께 가고, 운동을 하며 땀도 흘린다. 하지만 이들이 …
[2007-12-26]이명주‘한 잔’에 떡국‘한 술’ 마음은 어느새 고향으로 ‘…
다가오는 새해를 활기차게… 한국 전통 음식 이야기 2008년이 다음 주로 성큼 다가왔다. 한인들의 ‘새해 첫날’에 관한 문화는 남다르다. 일단 한인들은 새해 첫…
[2007-12-26]■다른 민족들은 새해 첫 날 어떤 음식 먹나
▲멕시코 멕시코에서는 새해 첫날 포도 12알을 먹는 풍습이 있다. 포도 12알은 1년 열 두 달을 의미하는 것으로 포도를 먹으면서 새해 소원을 빈다. 새해에는 집안 구석구석에 …
[2007-12-26]새해 첫 날 떡국상
종이를 카드 모양으로 접어서 네임카드로 손님들의 앉을 자리를 정하고, 카드를 펼쳐서 각자의 새해 소망을 써볼 수 있도록 한다. 격식 약간만 갖춰도 특별한 분위기 연출 4…
[2007-12-26]수천가지 맛과 향… 사케에 홀리다
정종으로 불리는 사케는 원래 술을 총칭하는 단어지만, 쌀로 빚은 일본 청주를 지칭하는 뜻으로 통용된다. 사케는 쌀로 빚어 가장 맑은 상태로 잘 걸러낸 상태의 술을 의미한다. 그래…
[2007-12-26]“연말선물 주방용품 어때요?”
언제나 그렇듯 이 맘 때가 되면 연말이다 신년이다 모임도 많고 선물 주고받을 일도 많다. 요리하는 주부들에게는 주방에서 요긴하게 사용할 수 있는 주방용품 만한 선물이 없다. 뉴욕…
[2007-12-26]■집에서 쉽게 만드는 브런치
밖에서 사먹는 브런치 요리가 부담스럽다면, 집에서 간단히 만들어 먹는 브런치는 어떨까? 요리잡지 ‘파인쿠킹’(Fine Cooking)이 손쉽게 만들어 즐기는 대표적인 …
[2007-12-26]
직접 구운 쿠키와 케익… 예쁘게 포장~사랑과 정성 전하세요
김지현·김민정씨의 성탄·새해 선물 지난 한해를 되돌아보고 고마운 사람들과 훈훈한 정을 나누는 연말. 비록 요즘 경기가 침체되면서 주머니 사정도 여의치 않지만 크리스마스를…
[2007-12-19]“중국요리 알고 먹으니 더 맛있네”
요리의 종류와 조리할 때 주의점 자장면과 탕수육, 라조기와 팔보채 등 한인들과 떼려야 뗄 수 없는 친근한 음식이 돼 버린 중국요리. 중국은 긴 역사만큼이나 다양한 요…
[2007-12-19]성탄절 디저트 집에서 만들기
당신 한 입… 나 한 입…‘달콤한 크리스마스’ 초컬릿 녹이고 딸기·체리 섞어 내면 “와” 터키나 햄을 구워 저녁식사를 하고 가족 친지 친구들과 선물을 주고 받으며 감사…
[2007-12-19]값이 비쌀수록 음식맛도 좋다?
forbes.com이 꼽은 세계의 비싼 식당들 먹거리 천국 LA에는 미국 최고 수준의 훌륭한 레스토랑이 가득하다. 그러나 가끔씩 세계에서 제일 좋은 식당, 세계 최고 식당을…
[2007-12-19]겨울에 더 생각나는 메밀
묵으로… 국수로… 부침개로… “냠냠” 살을 에는 추위가 기승을 부리던 한국의 겨울, 해마다 이맘때면 창 밖에서 “찹쌀떡~ 메밀묵~ 김밥~”을 외치던 장사꾼의 목소리가 들려왔…
[2007-12-19]메밀 묵사발
▲재료: 메밀묵 1모, 동치미 1/2개, 오이 1개, 신김치 200g, 김 2장, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 동치미국물 5컵, 육수 5컵, 식초 2큰술, 설탕 …
[2007-12-19]메밀묵
통메밀을 갈아 가라앉은 앙금으로 만드는 메밀묵. 쑥갓과 오이, 당근 등 채소를 썰어 넣고 고춧가루와 간장 양념장을 곁들여 먹으면 밑반찬 혹은 다이어트 간식용으로 그만이다. 멸치국…
[2007-12-19]
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도널드 트럼프 대통령은 이란과의 협상 시한 당일인 7일 “오늘 밤 한 문명(civilization) 전체가 사라져 다시는 되돌릴 수 없을 것”…
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