요리
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꽁치 소금 구이
▲재료: 꽁치 3마리, 올리브유 2큰술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 4-5장, 셀러리 2대, 양파 1/2개, 굵은 소금 적당량 ▲만들기: 꽁치는 내장을 제거하고 비…
[2005-11-10]‘클릭’만 하면 각종 음식이 좍~
요리 블로그 전성시대 요리와 컴퓨터. 언뜻 보면 참 안 어울리는 궁합 같지만 요즘은 뭔가 달라지고 있다. 요리와 컴퓨터가 단지 친해진 정도를 넘어 이제는 뗄래야 …
[2005-11-09]요리 블로그 전성시대 … 인기 사이트 조애니스트 닷컴
“자 시작 합시다, 평범한 것도 근사하게” 피아니스트 출신 조앤 윤씨 워낙 요리하는 것 좋아 올리기 시작 손 많이 가는 것도 시중에 나와있는 재료로 간단히 폭발적 반응 …
[2005-11-09]새 단장하고 새 메뉴 “눈 부셔요”
식당 가이드 / 인도 식당 ‘봄베이 팰리스’(Bombay Palace) 20주년 생일 파티·기념 만찬등 특별한 날 상차림만도 10,000번 찬란한 문화 역사를 …
[2005-11-09]브라질리언 블랙 빈
(Brazilian Black Beans, Feijoada) 콩, 물 6컵 넣고 불려 ▲재료: 검정콩(미국 콩) 16oz, 양파(중간사이즈 다진 것) 약간, 다진 마늘…
[2005-11-09]과일의 변신 너무나 아름다워
주부들 센스 돋보이는 후식 크고 작은 모임과 손님 접대가 많아지는 연말이다. 식사도 중요하지만 요즘은 맛있는 디저트에 치중하는 추세라 후식이 후지면 파티가 아무리 좋았어도 …
[2005-11-09]설탕대신 단 맛 내는데 ‘그만’
스위트너(Sweetener) 설탕 대신 달콤한 맛을 낼 때 사용하는 스위트너는 칼로리가 없어 다이어트가 절실한 사람들이나 당뇨병 환자들에게 고마운 존재다. 각종 브랜드에서 …
[2005-11-09]정숙희 기자의 주방일기
한국인의 음식사랑 타주의 사립대학에서 가르치는 한국인 교수와 식사할 일이 있었다. 점심때마다 수많은 식당 중에서 하나를 선택해야하는 LA 직장인들의 ‘즐거운 고충’에 대…
[2005-11-09]고기 “NO” 채식이 좋아
베지테리언 용어와 식당 베지테리안이란 … ‘오보-락토스 베지테리언’(Ovo-Lacto Vegetarian, 달걀과 유제품을 먹는 가장 대중적인 베지테리언)과 ‘락토 베지…
[2005-11-09]한인여성들 어떤 그릇을 좋아할까?
키친 트렌드/ 명품 그릇 중년주부-레녹스 웨지우드, 젊은 세대-버날도·베르사체 신세대-로젠탈의 젠 스타일 화이트 시리즈·로얄 코펜하겐 오클라호마 시골에서 신혼생활을 …
[2005-11-02]★ 흰살 생선 매실 소스
▲재료: 흰살 생선 1파운드, 생선 밑간(소금, 흰후추, 생강 술 약간), 튀김 옷(술 2큰술, 달걀 흰자 1개분, 불린 녹말 1/2 파운드), 파, 마늘 2쪽, 표고버섯 3장,…
[2005-11-02]베트남 쌀국수
■ 박애숙의 영어 요리 PHO는 100년의 역사를 가진 베트남의 쌀국수로서 베트남에서는 아침 주식이다. 소나 닭의 뼈와 고기로 만든 국물에 쌀국수와 얇게 썬 쇠고기, 냄새…
[2005-11-02]“먹어도 먹어도 안 질려요”
식당 가이드 / ‘하나 그릴’Hana Grill ‘6달러 레스토랑 버거’라는 칼스 주니어(Carl’s Jr.)의 TV 광고가 있었다. 레스토랑에 가면 두꺼운 패티가 들…
[2005-11-02]정숙희 기자의 주방일기
정숙희 기자에 대한 몇가지 진실 3년 동안 매주, 거의 빼놓지 않고 주방일기를 써온 탓에 독자들의 다양한 관심과 반응에 부딪치곤 한다. 개인적인 이야기가 많아서인지 나와 우…
[2005-11-02]“소금에도 명품이 있다”
“소금에도 명품이 있습니다” 굵은소금, 잔소금, 맛소금, 바다소금… 우리가 흔히 알고 들어온 소금들의 이름은 이제 저만치 먼 이야기가 되었다. 이게 모든 소금이라고 알고 있다가는…
[2005-11-02]맛난 요리 다 모였네
Food Section 창간 3년 벌써 3년이 되었습니다. 매주 수요일 ‘맛있는 섹션’을 만들어 한국일보 독자 여러분의 주방을 찾아간 지가… 그동안 얼마나 많은 음식을 …
[2005-11-02]다기능 주방기구
한번에 두가지를 ‘척척’ 정말 똑똑하네 블렌더 처럼 생겼는데 스무디는 물론 야채 수프도 만들고, 빵을 구우면서 동시에 달걀 프라이도 하고… 한번에 두 가지 기능을 하는 똑똑…
[2005-10-26]핼로윈 쿠키 & 케이크 만들기
핼로윈 원하는 쿠키 반죽을 만든 다음 핼로윈 분위기가 나는 다양한 모양을 만들어 굽는다. 지팡이, 마녀의 모자, 거미줄, 까마귀, 부엉이 등의 모양으로 쿠키를 만든 다음 로…
[2005-10-26]에스프레소 이용 커피 만들기
매혹적인 향기·맛 한 잔속 풍요로움이… 프랑스의 대 문학가 볼테르가 하루 50잔 정도를 마셨고, 베토벤은 60개의 콩분량이 한잔에 들어가도록 일일이 세었다고 하고, …
[2005-10-26]정숙희 기자의 주방일기
스톱 사인에 멈춰 섰을 때 차의 앞 유리창 위로 마른 낙엽 두 개가 호로록 떨어져 내렸다. 그때 나는 23년을 살아온 LA에서 첫 가을을 맞이하였다. 그동안 스물두번이나 …
[2005-10-26]
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“마약밀매·인신매매 등 국제범죄 척결” ‘국토안보 태스크포스’ 뉴욕지부 출범
연방 국토안보부가 10일 ‘국토안보 태스크포스’(HSTF) 뉴욕지부를 출범시켰다.HSTF는 마약 카르텔, 인신매매, 자금세탁, 갱단 등 국제범…
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‘글로벌 앰버서더 티처스 프로그램’(Global Ambassador Teachers Program)은 국제 교사 교환 프로그램 가운데 하나로 …
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도널드 트럼프 행정부가 출범 직후 불법체류자 100만 명 추방 목표 달성을 위해 초강경 조치를 본격화하면서 미주 한인사회에 불안감이 심각하게 …
<부음> 이명무 전 SF 체육회장 부인상
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