요리
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꽁치 소금 구이
▲재료: 꽁치 3마리, 올리브유 2큰술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 4-5장, 셀러리 2대, 양파 1/2개, 굵은 소금 적당량 ▲만들기: 꽁치는 내장을 제거하고 비…
[2005-11-10]‘클릭’만 하면 각종 음식이 좍~
요리 블로그 전성시대 요리와 컴퓨터. 언뜻 보면 참 안 어울리는 궁합 같지만 요즘은 뭔가 달라지고 있다. 요리와 컴퓨터가 단지 친해진 정도를 넘어 이제는 뗄래야 …
[2005-11-09]요리 블로그 전성시대 … 인기 사이트 조애니스트 닷컴
“자 시작 합시다, 평범한 것도 근사하게” 피아니스트 출신 조앤 윤씨 워낙 요리하는 것 좋아 올리기 시작 손 많이 가는 것도 시중에 나와있는 재료로 간단히 폭발적 반응 …
[2005-11-09]새 단장하고 새 메뉴 “눈 부셔요”
식당 가이드 / 인도 식당 ‘봄베이 팰리스’(Bombay Palace) 20주년 생일 파티·기념 만찬등 특별한 날 상차림만도 10,000번 찬란한 문화 역사를 …
[2005-11-09]브라질리언 블랙 빈
(Brazilian Black Beans, Feijoada) 콩, 물 6컵 넣고 불려 ▲재료: 검정콩(미국 콩) 16oz, 양파(중간사이즈 다진 것) 약간, 다진 마늘…
[2005-11-09]과일의 변신 너무나 아름다워
주부들 센스 돋보이는 후식 크고 작은 모임과 손님 접대가 많아지는 연말이다. 식사도 중요하지만 요즘은 맛있는 디저트에 치중하는 추세라 후식이 후지면 파티가 아무리 좋았어도 …
[2005-11-09]설탕대신 단 맛 내는데 ‘그만’
스위트너(Sweetener) 설탕 대신 달콤한 맛을 낼 때 사용하는 스위트너는 칼로리가 없어 다이어트가 절실한 사람들이나 당뇨병 환자들에게 고마운 존재다. 각종 브랜드에서 …
[2005-11-09]정숙희 기자의 주방일기
한국인의 음식사랑 타주의 사립대학에서 가르치는 한국인 교수와 식사할 일이 있었다. 점심때마다 수많은 식당 중에서 하나를 선택해야하는 LA 직장인들의 ‘즐거운 고충’에 대…
[2005-11-09]고기 “NO” 채식이 좋아
베지테리언 용어와 식당 베지테리안이란 … ‘오보-락토스 베지테리언’(Ovo-Lacto Vegetarian, 달걀과 유제품을 먹는 가장 대중적인 베지테리언)과 ‘락토 베지…
[2005-11-09]한인여성들 어떤 그릇을 좋아할까?
키친 트렌드/ 명품 그릇 중년주부-레녹스 웨지우드, 젊은 세대-버날도·베르사체 신세대-로젠탈의 젠 스타일 화이트 시리즈·로얄 코펜하겐 오클라호마 시골에서 신혼생활을 …
[2005-11-02]★ 흰살 생선 매실 소스
▲재료: 흰살 생선 1파운드, 생선 밑간(소금, 흰후추, 생강 술 약간), 튀김 옷(술 2큰술, 달걀 흰자 1개분, 불린 녹말 1/2 파운드), 파, 마늘 2쪽, 표고버섯 3장,…
[2005-11-02]베트남 쌀국수
■ 박애숙의 영어 요리 PHO는 100년의 역사를 가진 베트남의 쌀국수로서 베트남에서는 아침 주식이다. 소나 닭의 뼈와 고기로 만든 국물에 쌀국수와 얇게 썬 쇠고기, 냄새…
[2005-11-02]“먹어도 먹어도 안 질려요”
식당 가이드 / ‘하나 그릴’Hana Grill ‘6달러 레스토랑 버거’라는 칼스 주니어(Carl’s Jr.)의 TV 광고가 있었다. 레스토랑에 가면 두꺼운 패티가 들…
[2005-11-02]정숙희 기자의 주방일기
정숙희 기자에 대한 몇가지 진실 3년 동안 매주, 거의 빼놓지 않고 주방일기를 써온 탓에 독자들의 다양한 관심과 반응에 부딪치곤 한다. 개인적인 이야기가 많아서인지 나와 우…
[2005-11-02]“소금에도 명품이 있다”
“소금에도 명품이 있습니다” 굵은소금, 잔소금, 맛소금, 바다소금… 우리가 흔히 알고 들어온 소금들의 이름은 이제 저만치 먼 이야기가 되었다. 이게 모든 소금이라고 알고 있다가는…
[2005-11-02]맛난 요리 다 모였네
Food Section 창간 3년 벌써 3년이 되었습니다. 매주 수요일 ‘맛있는 섹션’을 만들어 한국일보 독자 여러분의 주방을 찾아간 지가… 그동안 얼마나 많은 음식을 …
[2005-11-02]다기능 주방기구
한번에 두가지를 ‘척척’ 정말 똑똑하네 블렌더 처럼 생겼는데 스무디는 물론 야채 수프도 만들고, 빵을 구우면서 동시에 달걀 프라이도 하고… 한번에 두 가지 기능을 하는 똑똑…
[2005-10-26]핼로윈 쿠키 & 케이크 만들기
핼로윈 원하는 쿠키 반죽을 만든 다음 핼로윈 분위기가 나는 다양한 모양을 만들어 굽는다. 지팡이, 마녀의 모자, 거미줄, 까마귀, 부엉이 등의 모양으로 쿠키를 만든 다음 로…
[2005-10-26]에스프레소 이용 커피 만들기
매혹적인 향기·맛 한 잔속 풍요로움이… 프랑스의 대 문학가 볼테르가 하루 50잔 정도를 마셨고, 베토벤은 60개의 콩분량이 한잔에 들어가도록 일일이 세었다고 하고, …
[2005-10-26]정숙희 기자의 주방일기
스톱 사인에 멈춰 섰을 때 차의 앞 유리창 위로 마른 낙엽 두 개가 호로록 떨어져 내렸다. 그때 나는 23년을 살아온 LA에서 첫 가을을 맞이하였다. 그동안 스물두번이나 …
[2005-10-26]
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메모리얼 연휴, 의미 기억하며 안전하게
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다시 한번,“대~한민국!”
홍병문 서울경제 논설위원[만화경] ‘금리 발작’ 흑역사
- 정재왈 서울시립교향악단 대표
[로터리] 음악이 깃든 곳에 악은 없다
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정숙희 논설위원‘파리의 심판’ 50주년
파리드 자카리아 중국 향한 트럼프의 실용주의
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 우리의 정체성·문화가 미국을 더 발전시킨다
지사별 뉴스
“은행고객 이민신분 확인하라”
도널드 트럼프 대통령이 비시민권자 의 금융 시스템 접근을 제한하는 내용의 행정명령에 서명하면서 반이민정책 강화 기조를 금융권까지 확대하고 있다…
´연방법원 체포금지령´ 하루만에 묵살
그레이트 폴스 주택가 171만불
그레이트 폴스가 ‘버지니아에서 집값이 가장 비싼 도시(Cities with the most expensive homes in Virginia)…
에볼라 감염 우려 여행객, 덜레스 공항으로만 입국 가능
이란전쟁 80여일 만에 출구 찾나…호르무즈가 막판 암초될 수도
지난 2월28일 이란에 대한 미국과 이스라엘의 대대적인 군사 공격으로 시작된 중동 전쟁이 발발 80여일 만에 출구를 찾을 가능성이 커지는 분위…
[알립니다] “희망의 씨앗을 심습니다”
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